在亚泰新城饭店九座“江南印象水上餐厅”各有特色。在这里，您能品尝到金牌烤羊的独特；能品尝到延边最地道的烤串；能品尝到浓郁的开江鱼；能品尝到原始的年猪年菜；能品尝到香牛肉极品火锅。亲朋聚在一起享受吉运常转锅带来的神奇，自动旋转，自动加热，菜品永远充满着热烈的气息。
金牌烤全羊是亚泰新城饭店自主研发项目，选用内蒙古大草原生长周期在8-10个月间、体重23斤-25斤的小尾寒羊，精心烤制3个小时而成。口味、配料独特，选料考究、制法独特。色泽金黄、肥而不腻、皮酥肉嫩、唇齿留香、回味无穷，已成功申请了国家专利。一直以来备受好评。
选料工艺：选用内蒙古大草原自然放养，生长期在8-10个月，体重23-25斤的小尾寒羊，肥、嫩，肉质最佳。
加工工艺：羊肉用清水浸泡30分钟，使血水充分排出。放入啤酒浸泡20分钟，去除膻味，添加鲜味。沥干水分后方可烤制。
烤炉工艺：烤羊炉白钢制作，上有自动旋转白钢烤帘，下有通风口，烤炉内用天然红土及孜然、辣椒等原料搅拌均匀套制而成。
烤制工艺：烤制工艺历时3个小时。选上等果木炭12斤，干松木针1斤一起点燃，待炉中火温达到90度时方可烤制。每隔20分钟刷一次料，待100分钟后，改花刀将羊肉中的水分放出，改小火烤制30分钟后色泽金黄、外酥里嫩的金牌烤羊方烹制完成。
食法特色: 围着烤炉亲自手撕羊肉，沾着干料或汁料，配着洋葱片、蒜片、韭菜花、辣酱、口感最佳，效果最好。
主料：草鱼半条。
辅料：熟芝麻1克。
调料：冰糖60克，白糖50克，老抽50克，生抽10克，清水600克，小茴香5克，八角、白蔻各少许，叉烧酱50克，葱姜各10克，盐1克，白酒5克。
制法：将刀鱼改刀成长条，洗净控水，加盐、加葱5克、姜5克、白酒腌制入味待用；将冰糖、白糖、叉烧酱、葱、姜、生抽、水熬煮10分钟，放凉，成熏鱼汁待用；将腌好的草鱼冲水，控干，入八成热油中反复炸3次，裹熏鱼汁，撒熟芝麻，装盘即可。
制作关键：炸鱼时要控制好油温，高油温下去，关火泡，捞出再入高油温中反复3次至外焦里嫩；鱼汁的浓度要适当，不能太稀也不能太稠，能挂上即可。
点评：色泽洪亮，外酥里嫩，趁热吃有一种爆浆的感觉，鲜甜酱香味突出。
金牌烤羊68元/斤
金牌烤全羊是亚泰新城饭店自主研发项目，选用内蒙古大草原生长周期在8-10个月间、体重23斤-25斤的小尾寒羊，精心烤制3个小时而成。口味、配料独特，选料考究、制法独特。色泽金黄、肥而不腻、皮酥肉嫩、唇齿留香、回味无穷，已成功申请了国家专利。一直以来备受好评。
选料工艺：选用内蒙古大草原自然放养，生长期在8-10个月，体重23-25斤的小尾寒羊，肥、嫩，肉质最佳。
加工工艺：羊肉用清水浸泡30分钟，使血水充分排出。放入啤酒浸泡20分钟，去除膻味，添加鲜味。沥干水分后方可烤制。
烤炉工艺：烤羊炉白钢制作，上有自动旋转白钢烤帘，下有通风口，烤炉内用天然红土及孜然、辣椒等原料搅拌均匀套制而成。
烤制工艺：烤制工艺历时3个小时。选上等果木炭12斤，干松木针1斤一起点燃，待炉中火温达到90度时方可烤制。每隔20分钟刷一次料，待100分钟后，改花刀将羊肉中的水分放出，改小火烤制30分钟后色泽金黄、外酥里嫩的金牌烤羊方烹制完成。
食法特色: 围着烤炉亲自手撕羊肉，沾着干料或汁料，配着洋葱片、蒜片、韭菜花、辣酱、口感最佳，效果最好。
联系方式：0431-84541777
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