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餐饮的4条高质量服务

 

发布时间:2020-02-13    字号:【

餐饮的本质是提供给人方便,让人在辛苦的一天的工作后或者跟朋友小聚的一个吃饭平台。说到服务,很多细节方面都存在差异,别小看这些小细节,体贴入微带来的效果不比打广告小! 

饭菜足够好吃,装修足够好看,那么下面这些小技巧可以如虎添翼! 

来盘点一下那些细节方面可以参考! 

NO.1顾客一进门,茶水先递上 

去过很多餐饮会发现,落座时每家店的服务千差万别,有的餐厅会端来免费茶水,有的是一杯白开水,有的是一杯凉爽的柠檬水,有的什么也不给(下次不去了!真的)。 

白开水和柠檬水在成本上差别不大,但如果在炎热的夏天,一杯冰冰的、酸酸的柠檬水,用一个干净精致的透明玻璃杯端上来,客人感觉当然要好一些。在消费者心目中,除了菜品本身,服务已经成了他们是否再来这家店的最重要因素之一。 

NO.2意见卡的推广 

在餐桌上放片别致的意见卡,上面工整地打印着“您最喜欢哪道菜”、“您对哪些地方不够满意”、“其他意见”等内容。不仅可以满足顾客的吐槽心理,也可以提升本店的服务质量,更重要的是有一些意见可以得到采纳后,告诉厨师,对菜品的质量或者口味都可以得到提升!,。 

NO.3贴心的围裙、袖套、手机套 

顾客落座后,饭菜端了上来,服务员走过去,贴心地问“您需要围裙或是袖套吗?”这是品牌餐馆的服务。吃饭时满桌子的菜,又是酒水、饮料的,有的顾客还带着小孩,一群朋友吃个饭,个个都穿得漂漂亮亮的,不小心把油弄到了袖子上多扫兴啊。围裙袖套也不会带走,只是送顾客用一用,回头洗干净消毒了就成,不仅成本低,更是体现了餐馆的服务贴心。 

很多餐厅还会免费为顾客提供透明手机套,这年头饭前拍照的不在少数,顺手就把手机放在了桌上,有了透明手机套,既不耽误玩手机,还能防止菜汤滴在手机上,非常贴心。 

NO.4菜单升级 

眼下互联网发展越来越快,餐厅也赶上了这股潮流。很多餐厅为顾客提供了电子菜单,顾客可以通过手机或是平板电脑自助点菜下单,或者扫个二维码就能看到菜品图片、价格、分量、折扣情况一目了然,相比有些餐厅还在基本纸质菜单轮流看,服务员忙得不可开交的情况,电子菜单大大提升了顾客的消费体验。吃完饭也不用排队等待付款,在座位上用手机支付就可以,通过强大的支付功能,无论微信还是支付宝,甚至会员卡,家长,闪惠都可以,快节奏的生活中,吃饭也变得有效率了! 

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